牛肉湯可是許多台南人必吃的早餐之一，網路上更盛傳台南人平常都是用
虱目魚魚湯、牛肉湯漱口，可見外地人對於南部早餐就屬吃粗飽路線，但
今天不用跑市區，在歸仁一樣能吃到新鮮的溫體牛肉，走 ~ 我們前進上品
牛肉湯。
上品牛肉湯就位於歸仁圓環的中山路上，菜單非常簡單，重點肉燥飯
一碗只要10元。
上品牛肉湯的自助醬料區，通常咩咩是偏好薑絲+醬油膏，家人們來此
用餐時，大多會豪邁地加蔥花、辣椒，每個人喜愛口味不同，皆可自由
選配。
我們家是洋蔥控，順便推薦店家的滷蛋也很入味。
雖然肉燥飯與白飯是一樣的價錢，但咩咩還是偏愛吃原味，一湯一飯
就是簡單的一餐。
咩咩的老爸就很有台南郎正宗吃法〝牛肉湯+肉燥飯〞。
● 牛肉湯 (小) $60、(大) $100：
上品牛肉湯使用現宰的新鮮牛肉，客人上門後才開始切肉，放入碗中後，
再舀起熱騰騰的高湯淋上肉片，略帶粉紅色的牛肉湯就完成。
店家上桌後，記得再湯底淋上一些的米酒，這可是讓湯頭更加鮮美的方式。
你看看、你看看，這牛肉的肉質還是pink粉紅色的，肉質與湯頭都是一般
冷凍牛肉所吃不到的鮮甜好滋味喔！
● 炒青菜 $30：
店家的青菜類有兩種可選擇，咩咩超推薦必點炒芥藍菜，吃起來清甜
又鮮嫩，跟自己在家炒的方式，很明顯就是輸了一大截。
● 炒牛肉 $100：
牛肉湯的肉質已經超鮮嫩了，想必大火快炒也會很美味，愛吃肉的咩咩
怎能放過，大火炒過的牛肉吃起來也是滑嫩到不行，超推薦的一道料理。
├後記┤：
南部的牛肉湯並不是一般賣的川味或是清燉牛肉麵湯，而是選用新鮮現宰
的嫩肉下水川燙而成的，而牛肉湯的營養價值高，也非常容易讓人體吸收，
不用跑市區也能小小進補一下。
├營業時間┤：
下午16：30 ~ 晚上22：00
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=== 店 家 資 訊 ===
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| 店名： | 台南歸仁．上品牛肉湯 |
| 電話： | 無 |
| 地址： | 台南縣歸仁鄉中山路二段190號 |
| 網址： | 無 |
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