台中的氣溫漸漸降低，這代表又是吃薑母鴨的進補的好時機，今天要介紹
一間位在河南路上又靠近逢甲大學校區的『帝一薑母鴨』。
帝一薑母鴨的店面非常很顯眼，而且還在咩咩夫妻倆最愛吃大豐爌肉飯
旁邊，因薑母鴨臨近逢甲商圈，所以開車族只能選擇要收費的停車場。
帝一薑母鴨就是一般鐵皮屋搭建的用餐環境。
帝一薑母鴨的價目表，薑母鴨一份是300元，比之前咩咩去的帝王食補
薑母鴨店還貴上20元。
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● 鴨血 $30/份：
上菜時就已經加入薑母鴨湯底，看起來份量頗多。
● 凍豆腐 $30/份：
凍豆腐的厚度比一般常吃的有些略薄，不知道是不是剛從冷凍庫拿出來
的原貌，經過水煮後是小有膨脹，口感還算ok。
● 高麗菜 $30/份：
今天的高麗菜的品質不優，上菜後我們還丟棄了一些有壞損的，加入湯
頭後更顯清甜。
帝一薑母鴨的沾醬，外觀有點偏像沙拉醬顏色，吃起來也沒有豆腐乳的
香氣，與帝王食補薑母鴨的酒釀香味差太多了，咩咩有點不喜歡。
● 麵線 $30/份：：
我老公加點的，上頭淋的油蔥醬吃起來還是讓我覺得過於油膩，上次
有網友分享把麵線加入薑母鴨的湯頭涮一涮，這樣就能把油膩感去除，
下次再來嚐試看看。
● 薑母鴨 $300/份：
一上桌光用鼻子聞到湯頭的香味，這身體就暖和3分之一了，通常愛吃
重口味的朋友，還會加購一罐米酒來增添氣味，但我本人不愛酒味重
的湯底，所以就原本的純度則剛剛好。
├後記┤：
帝一薑母鴨的湯頭雖然不錯，但沾醬還需改善一下。
├營業時間┤：
下午16：00 ~ 零晨01：00
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=== 店 家 資 訊 ===
| |
| 店名： | 台中西屯區．帝一薑母鴨 |
| 電話： | 04-27017426 |
| 地址： | 台中市西屯區河南路二段329號 |
| 網址： | 無 |
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