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2016年3月23日 星期三

【餐廳 2016】台南新化.王家燻羊肉├稻穀甕燻羊肉爐、涼拌山豬皮♥台式山產料理┤

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早有耳聞台南有間稻穀悶煮的羊肉爐,這次來到新化跟姐妹們來個

小家庭聚餐。


光從歸仁出發還繞了一座山頭才到達,原來店家就在著名的新化中

興林場旁而已,王家燻羊肉招牌不是很明顯,但看到路旁一堆車子

湧入,大概也知道到達目的地。






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王家燻羊肉主打甕內加入帶皮的羊肉、中藥材及20瓶米酒,再用稻穀

悶煮一天一夜,完全遵循古法做出燻羊肉爐






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王家燻羊肉的用餐環境寬敞,但聽說每逢假日需事先訂位才吃的到。






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王家燻羊肉的菜單/價目表。






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  ●   竹筍茶:

店家招待,雖然喝起來甜甜的沒什麼特別,但大家還比較希望

老闆送的是青草茶






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 ●   招牌燻羊肉  $1500/大份:

古法熬製的湯頭果然十分濃郁,帶皮的羊肉也很入味軟爛,但缺點是

雖然是大份但真的很小甕,八位大人大概一人喝個三碗就沒了,也正

因為是純米酒悶煮,所以無加湯服務。






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 ●   涼拌山豬皮  $200:

吃起來薄片又脆口,完全跳脫豬皮的口感,這道料理是友人極力推薦,

是外面絕對吃不到的口感。






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 ●   香蒜羊油麵線  $150:

蒜味十足的麵線,超讚。






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 ●   蔥爆羊肉  $250:

我真的一度有懷疑這是牛肉或鴕鳥肉,因為肉質嫩到不行,好吃。






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 ●   梅醬蔗筍  $150:

筍子吃起來很鮮嫩,整體還算不錯。






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 ●   豆豉過貓  $150:

吃起來鮮嫩不油膩,好吃。






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 ●   白斬雞  $300:

店家自已飼養的土雞,吃起來肉質鮮嫩,不用沾醬就很美味。







├後記┤:

想吃古法熬製不燥熱羊肉爐,真的蠻推薦王家燻羊肉

├營業時間┤:

上午11:00 ~ 晚上19:00

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=== 店 家 資 訊 ===
店名: 台南新化.王家燻羊肉
電話: 06-5941393
地址: 台南市新化區大坑里121號
網址: http://www.wang-ja.idv.tw/




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