每當咩咩看到網路上PO有名的春捲攤，試吃後的心得，都沒媽媽
自己煮的好吃，怎麼吃....就是少了一個味。
清明節最重要的主角-潤餅皮，在傳統市場中，總能見到店家一張張
手工製成的餅皮。
除了餅皮得長時間排隊購買外，價格更是不便宜，所以一邊包潤餅，
一邊聽到老媽子唸說：『餅皮很貴，一次只能包一張。』
但是，吃不完放隔夜根本就不好吃，有點本末倒置。
後來咩咩上網爬了文章，發現潤餅皮如果當天吃不完，那就先冷藏，
等到隔夜要吃的時候，利用電鍋的蒸氣原理，先預熱電鍋讓蒸氣先
跑出來，再來一片片的把餅皮鋪在蒸盤上蒸約15秒左右，這樣餅皮
就會像新買一樣好吃喔！
記得~不是整包潤餅皮下電鍋蒸，而是一片蒸好再換一片蒸喔！
準備的食材都很家常菜，但不知為何將白飯改換成潤餅皮，就可以吃
很多，而且還能攝取更多的葉菜類。
而每個家庭都有自己的獨門秘方，不管今天放的是鮑魚龍蝦，還是
蘿蔔青菜，好吃的祕訣就在於，屬於『家的味道』。
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