【食譜│中式料理】可樂雞(棒棒腿、雞翅)├可樂也能滷雞肉♥輕鬆上菜┤

咩咩最得意的料理之一：可樂雞，用我們一般市面常喝的可口可樂，就能

在短時間滷一小鍋當配菜、下酒菜，簡單的程度超乎你的想像，快跟咩咩

一起來試做吧！




♥   材料：(2人份)  

■  洋蔥 -------------------  3分之一

■  可樂 -------------------  600ml

■  醬油 -------------------  約2大匙

■  蒜頭 -------------------  2顆 (可不放)

■  辣椒 -------------------  1根 (可不放)



■  棒棒腿 -------------------  一盒 (約6隻)

■  油豆腐 -------------------  3小塊

■  杏鮑菇 -------------------  1隻

■  豆干 ----------------------  3小塊









加入一點點的油熱鍋後，放入洋蔥拌炒至香軟，再加入蒜頭、辣椒略炒

香氣後，再放入雞肉(棒棒腿)乾煎一下。









放入約400ml的可口可樂 (只要蓋過雞肉即可)，再加入2大匙的醬油，因為

咩咩用的是甘甜醬油，所以會較不死鹹，這道料理中的醬油則是鹹度的來

源，大家可以自由斟酌。









兩個人的晚餐為了吃的更加豐富，咩咩還特地加了油豆腐、豆干、杏鮑菇。


油豆腐要對切、豆干要記得劃十字、杏鮑菇切片，才會入味，因為突然又

多了太多配料，記得可樂滷汁要蓋過配料。









首次中火煮滾後，隨即轉為小火至收乾就完成，大約20分鐘就能看到鍋內

的食材有著滷汁中的焦糖色，收乾關火後，咩咩建議將食材略悶入味10分

鐘即可。









這道可樂雞料理花了約三、四十分鐘就完成，原來可樂中的成份具有軟

化肉質的作用，難怪傳統滷一鍋肉要花上好幾小時，現在滷個棒棒腿or

雞翅只要1小時內就完成。









兩個人的午、晚餐還不知如何準備嗎？這道可樂雞除了能滷肉、滷菇外，

只要炒個青菜、煮個湯，兩人的一餐馬上解決。










♥   食用心得：

煮過好幾回的可樂雞，不管是放雞翅or棒棒腿都很美味，至於一旁的配料，

咩咩覺得放杏鮑菇超對味，而咩的老公則是覺得三角豆腐也很美味，豆干

則忘了劃十字而沒入味。









♥   本文參考：

貴婦奈奈-作弊料理：【可樂雞 / 滷雞翅 料理】

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