托老公在鳳山工作之福，咩咩吃的早餐都非常豐富，都吃在地郎才知
道的美食小吃。好吧！今天再偷報一間馬系老店之一的文進仔肉圓伯，
早期也是推著小推車叫賣，現在雖有店面，但用餐座位其實是擺在住家
的騎樓上。
兩旁擺上食尚玩家、三立電視台採訪，以及拖吊告示。
文進仔肉圓伯就是這群婆婆媽媽手工現做現蒸，肉圓皮以在來米漿加入
地瓜粉及水調合製成，內餡則是以豬後腿肉及胛心肉混合，再加入鹽、
糖、醬油等簡單調味，將外皮包入肉餡捏成型後，放入大蒸籠去蒸。
桌上提供三種醬料，我老公超級愛蒜泥，狂加許多。
文進仔肉圓伯的肉圓就是如此的迷你小顆，大約是一顆水餃的份量。
今天太早起床，所以沒啥胃口的點了6顆來吃，隔壁桌的國小弟弟跟
他阿公說：『幫我點15顆。』，聽了我都汗顏了。
● 肉圓 5元/粒：
外皮就像湯圓皮的Q軟，內餡是小肉塊，醬汁是有著南部偏甜的口感，
非常適合老人與小孩一口品嚐的份量。
吃完肉圓可別急著離開，最在地的吃法居然是將原碗拿去〝免費續湯〞，
但老公忘了告訴我留下肉塊，所以就來不及，他自己則會碗裡留下一
兩顆肉圓再跑去續高湯。
店家提供高湯與芹菜珠，與粉色的醬料溶入一體，就跟我們去吃黑輪
米血會加辣椒膏高湯一樣的道理，正宗南部人就愛混著吃法。
├後記┤：
文進仔肉圓伯製作蒸式肉圓，清爽又不油膩，當早餐超適合。
├營業時間┤：
早上05：00 ~ 下午 【賣完為止】
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=== 店 家 資 訊 ===
| |
| 店名： | 高雄鳳山．文進仔肉圓伯 |
| 電話： | 07-7464673 |
| 地址： | 高雄縣鳳山市瑞興路64號 |
| 網址： | 無 |
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